Nombre y Apellido
Michele Siman
También conocido como (apodo):  Michi
Trabaja en: La Tavola Bistro
Como (puesto): chef y propietaria 
Especialidad: mis antojos
Plato favorito: aguacate tempura
Estudió en (instituciones):  ULL university of Louisiana at Lafayerre y Maussi Sebess, Buenos Aires
.
También trabajó en: restaurante Pamplona en Louisiana, Panadería San Martín.
Le gusta más preparar: salado
Le gusta menos preparar: dulce
Fue un reto: para mi fue un reto salirme del confort de trabajar para alguien y arriesgarme a cumplir mi sueño que era poner mi  propio negocio, hoy en día lo llamo La Tavola.
Fue pan comido: literalmente desarrollar el menú. Antojo que tengo antojo que cocino.
Aspira a aprender: otras técnicas y tipos de cocina, para poder innovar y hacer crecer La Tavola sin que pierda su esencia.
Sueña con: lograr que La Tavola se convierta en un hito del buen comer en Guatemala y que los clientes disfruten de de la experiencia culinaria.
Cuando no cocina: como rico con la gente que quiero y aprecia la comida de la misma forma que yo la aprecio.
Nombre y Apellido
Michele Siman
También conocido como (apodo):  Michi
Trabaja en: La Tavola Bistro
Como (puesto): chef y propietaria 
Especialidad: mis antojos
Plato favorito: aguacate tempura
Estudió en (instituciones):  ULL university of Louisiana at Lafayerre y Maussi Sebess, Buenos Aires
.
También trabajó en: restaurante Pamplona en Louisiana, Panadería San Martín.
Le gusta más preparar: salado
Le gusta menos preparar: dulce
Fue un reto: para mi fue un reto salirme del confort de trabajar para alguien y arriesgarme a cumplir mi sueño que era poner mi  propio negocio, hoy en día lo llamo La Tavola.
Fue pan comido: literalmente desarrollar el menú. Antojo que tengo antojo que cocino.
Aspira a aprender: otras técnicas y tipos de cocina, para poder innovar y hacer crecer La Tavola sin que pierda su esencia.
Sueña con: lograr que La Tavola se convierta en un hito del buen comer en Guatemala y que los clientes disfruten de de la experiencia culinaria.
Cuando no cocina: como rico con la gente que quiero y aprecia la comida de la misma forma que yo la aprecio.
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