Especialidad: Cocinero.

Plato favorito: Pepián y comida del mar en general.

Estudió en: Escuela Culinaria del Sureste, Mérida, Yucatan.

También trabajó en: Q'iu, cocina guatemalteca de autor (Ciudad de Guatemala); Laos, cocina yucateca contemporánea (Mérida, México); Manzanilla, cocina de la Baja (Ensenada, México); La Campagnola, trattoria clásica italiana (Saló, Italia).

Reconocimientos: Primer lugar en Concurso de Cocina, Coronado Escuela Culinaria, México DF.

Le gusta más preparar: Pescados y mariscos.

Fue un reto: Comer carne de caballo.

Fue pan comido: Tomar la decisión de ser cocinero. 

Aspira a aprender: Sobre cocina.

Sueña con: Una gastronomía guatemalteca reconocida y posicionada a nivel mundial.

Cuando no cocina: Le gusta comer. 

Obsesión (aparte de la cocina): El orden de las cosas.  

Especialidad: Cocinero.

Plato favorito: Pepián y comida del mar en general.

Estudió en: Escuela Culinaria del Sureste, Mérida, Yucatan.

También trabajó en: Q'iu, cocina guatemalteca de autor (Ciudad de Guatemala); Laos, cocina yucateca contemporánea (Mérida, México); Manzanilla, cocina de la Baja (Ensenada, México); La Campagnola, trattoria clásica italiana (Saló, Italia).

Reconocimientos: Primer lugar en Concurso de Cocina, Coronado Escuela Culinaria, México DF.

Le gusta más preparar: Pescados y mariscos.

Fue un reto: Comer carne de caballo.

Fue pan comido: Tomar la decisión de ser cocinero. 

Aspira a aprender: Sobre cocina.

Sueña con: Una gastronomía guatemalteca reconocida y posicionada a nivel mundial.

Cuando no cocina: Le gusta comer. 

Obsesión (aparte de la cocina): El orden de las cosas.  

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