Detalles de la Receta

Uno de los platos y recetas mas deleitadas en el mundo recibe un make over en cuanto a su contenido de calorías y carbohidratos. No dejes que el uso de la coliflor en esta receta te engañe a pensar que no es igual o mas sabrosa que la tradiconal receta con base de pan. 
¡Y lo mejor, es libre de culpa! Buen Provecho. 

Categoría:
Saludables
Porciones:
4
Publicado:
09 de Febrero de 2016

Ingredientes

  • 1/2 Taza Pasta de Tomate
  • Al gusto Sal y Pimienta
  • Al gusto Laurel
  • 1 Cucharada Tomillo
  • 1 Cucharadita Orégano
  • 1/2 unidades Cebollas blancas
  • 2 Unidad Ajo
  • 4 Libra Tomate Maduro
  • 2 Cucharadas Aceitunas negras
  • 4 unidades Chorizo
  • 1 Unidad Tomate Manzano
  • 3/4 Taza Pimientos Asados
  • 1 Cucharadita Sal
  • 1 Cucharada Orégano
  • 1/2 Taza Queso mozarella
  • 3 Cucharadas Harina
  • 1 Unidad Huevo
  • 1 Unidad coliflor

Instrucciones

1. En una olla grande coloque agua hasta hierva, luego coloque los tomates, y cocine hasta que estén blandos.
2. En una olla aparte coloque el aceite, el ajo, y la cebolla. Dore los ingredientes hasta que estén aromáticos. Agregue los tomates suavizados y la mitad del orégano. 
3. Vierta toda la mezlca de tomate en la licuadora, y procese hasta obtener la salsa de consistencia líquida. 
4.  En una olla coloque la salsa con el tomillo y el laurel, sazone con sal y pimienta. Incorpore la pasta de tomate y mezcle bien. 
5. Precaliente el horno a 350°F
6. Lave la coliflor, y desinfecte, separe las cabezas del tronco. Utilizando unicamente las cabezas, coloquelas en un procesador y procese la coliflor hasta que tenga la consistencia de arroz.
7. Coloque en un bowl la coliflor procesada y cocine en el microondas por 6 minutos, (esto es necesario para secar bien la coliflor para que se adhiera bien al armar la base de la pizza.)
8. Remueva el bowl del microhondas, y agregue el huevo, harina,  el resto de orégano, sal y la mitad del queso rallado. Mezcle bien y coloque sobre un molde de pizza, presionando bien para formar la  masa redonda para moldear la pizza. 
9. Hornee por 10 minutos. 
10. Proceda a armar su pizza al gusto, empezando por la salsa, chorizo y el resto del queso. Incorpore aquí los demás ingredientes a su gusto como romero, pimientos asados, aceitunas, cebolla, etc.  Hornee por 5 minutos más o hasta que el queso este completamente derretido.
11. Remueva del fuego, corte los pedazos con un cuchillo con sierra, sirva y no procure ocultar esa sonrisa de placer ;) - buen provecho. 
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