Detalles de la Receta

El platillo perfecto para compartir y sorprender a tus comensales. 

Categoría:
Platos Fuertes
Porciones:
3
Publicado:
01 de Marzo de 2016

Ingredientes

  • 3 unidades Filetes de pechuga de pollo
  • 3 Cucharadas Queso Crema
  • 2 Cucharadas Tomates deshidratados
  • 4 Onzas Tocino
  • 1 Unidad Cebolla
  • 1 Taza Agua
  • 1/2 Taza Azúcar
  • Cantidad necesaria Papel aluminio
  • Cantidad necesaria Plástico Film
  • 2 Cucharadas Romero picado
  • 4 Onzas Mantequilla
  • 1 Cucharada Aceite de Oliva
  • Al gusto Sal y Pimienta

Instrucciones

  1. En un bowl coloque el queso crema y sazone con sal y pimienta blanca.
  2. En un sartén coloque aceite seguido por la cebolla cortada "en juliana", luego agregue una taza de agua y dejar que se consuma por 10 minutos, agregue el azúcar y caramelizar. Deje enfriar.
  3. Aparte, con ayuda de un cuchillo cortar la pechuga de pollo en forma de libro. Coloque la pechuga en plástico film y estire con ayuda de un martillo de cocina, hasta que quede pareja.
  4. Salpimiente la pechuga y coloque una capa de queso crema, seguido por los tomates deshidratados y el tocino.
  5. Agregue 2 cucharadas de las cebollas caramelizadas y enrolle la pechuga con ayuda del film. Coloque una envoltura de papel aluminio.
  6. Cocine en agua hirviendo por 12 minutos.
  7. Saque del agua y quite el envoltorio.
  8. En un sartén aparte, coloque las pechugas hasta que estén doradas.
Para la mantequilla de romero y aceite de oliva:
  1. En una batidora, coloque la mantequilla a temperatura ambiente, agregue el romero picado, aceite de oliva y la pimienta.
  2. Estirar el plástico film, colocar la mezcla y apretar con la forma deseada.
  3. Enfriar para que la mantequilla tenga una consistencia firme. 
  4. Rodajear y colocar por encima del pollo. 
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