Detalles de la Receta

El plato fuerte de una parrillada gourmet, con una deliciosa salsa de moras y ajonjolí. 

Categoría:
Platos Fuertes
Porciones:
8
Publicado:
12 de Febrero de 2015

Ingredientes

  • 1 Libra Lomo de res
  • 1/2 Taza Aderezo ajonjolí miel
  • Al gusto Sal y Pimienta
  • 1 Unidad Jugo de limón
  • 1 Cucharadita Azúcar
  • 1/3 Taza Aceite de olvia
  • 1 Taza Jalea de Mora

Instrucciones

  1. Soba el lomo con sal y pimienta y deje a un lado.
  2. Calienta una plancha o sartén sobre fuego medio, coloca en la superficie el aceite de oliva.
  3. Procede a dorar el lomito entero, volteando ocasionalmente para cocinar de forma pareja.
  4. Con un termómetro al centro, cocina hasta que alcance el término deseado (130 ̊ F – 140 ̊ F para término medio).
  5. Coloca en un recipiente y cubre con papel aluminio.
  6. Para la salsa: mezcla homogéneamente en un recipiente, la jalea de mora, limón, aderezo de ajonjolí miel y el azúcar.
  7. Coloca en una olla, sobre fuego medio y deja calentar un poco.
  8. Corta el lomito en rodajas, y sirve con la salsa a un lado.

     
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